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第29章

发表时间: 2024-08-20

……

接下来几天,餐厅开始装修。

二楼原本的包厢全部拆掉打通。

门头也都找人弄好,等着厂家制作好就可以安装。

陆广辉之前在体制内待过,多少有点人脉,证件什么的,很快都办下来。

陆铮这几天一直忙着设计菜品。

设计菜品是有很多方法,其中一种就根据价格来设计菜品。

首先你得确定你的消费族群是哪些人,然后判断出客单价的区间。

接下来就是根据成本和利润,先设计好菜品的价格结构。

比如一个快餐店一共有二十四个菜,那么低价位的菜你设定为六个,中间价位设定十二个,高价位设定六个,这就是菜品的价格结构。

快餐厅的最终目的是盈利,但你不能只卖利润高的菜品,还要兼顾客户的需求。

有些菜利润低,但客户需要,你就得准备。

菜品的设计要在盈利和满足客户需求上,找到平衡点。

当然,还有很多别的因素要考虑。

陆铮有着超前的认知,以及从事餐饮业的一些经验,也算半个行家。

设计菜品对他来说,不算难事。

这天,陆铮抽空去了一趟胖子快餐店。

发现胖子快餐店还屹立不倒,陆铮暗暗叹息。

果然,没有真凭实据的举报,很难让人信服。

不过看了一下时间,距离自己举报的时间,也不是很长。

陆铮决定再等一段时间,如果电视台那边再没动静的话,他就给卫生部门发一封举报信。

转身离开的时候,陆铮和一个戴鸭舌帽的中年人,微微蹭了一下。

“不好意思。”两人同时道歉,相视一笑,各走各路。

“老板,就是这家店。”中年人身后一个三十左右的男人,指着胖子快餐店的门头,低声提醒了一句。

中年人抬头看去,微微点头。

这个中年人不是别人,正是临城综合频道《真相》栏目的制片人魏勇。

《真相》这个节目是综合频道的王牌节目,收视率很不错,深受大家喜爱。

魏勇平常很忙,但隔三差五还是会查看自己的邮箱。

因为节目的很多素材都来自广大人民群众提供的信息。

昨天早上,他查看了自己的邮箱,发现了一封举报信。

举报信说的是有个美食作家来临城旅游找素材,发现一家快餐店的油有问题。

于是便找机会进入后厨查看了一下,发现这家快餐店的油包装很简陋,油色也有问题。

这位匿名的美食作家以他的经验判断,这油是地沟油。

像这种匿名且没有确实证据的举报信,按理说,魏勇不会理睬。

他收到过太多这种举报,结果都是毫无根据的恶意举报。

不过,这次魏勇却没有放弃。

地沟油这个问题实在是太吸引人了。

这是事关所有人的食安问题,如果确有其事,那这期节目很有可能是爆款!

“黄师傅,今天就麻烦你帮忙鉴定一下。”魏勇看向身旁一个身材有些肥胖的中年人,客气道。

“好说。”

这位黄师傅是特级厨师,魏勇特意请过来帮忙鉴定。

三人在外面商量好之后,走入了胖子快餐店。

陆铮不知道《真相》栏目组的人已经开始在调查胖子快餐店,此刻他回到自己餐厅,和父亲一起监工门头的安装。

一旦门头安装上去,这家餐厅就有名字了。

陆铮和陆广辉看着“家常便饭”四个字,心中充满了澎湃的激情。